Salvie

Salvie er opprinnelig en gammel legeplante
som var brukt til å kurere mange slags plager,
den har mye C-vitaminer og brukes til te
mot forkjølelse.
Middelhavsområdet regnes som salviens hjemland
hvor den fremdeles er viltvoksende.
Salvie er lite brukt i Norge kanskje fordi den
har en ganske intens og utpreget smak.
Brukt med forsiktighet, gir salvie maten en
nydelig smak og hjelper til med å fordøye fet mat.
Salvie er også antiseptisk.
Bland stilker og blader i olje eller eddik og du får
en nydelig urteolje eller urteeddik.
Salvie er godt både til kjøtt og fisk men spesielt
god i fet mat.
Italienerne bruker salvie i mange pastaretter
og er nydelig i tomatsausen i stedet for basilikum.
Er nydelig i marinade.